چگونه بهترین وان، سطل و سطل ماهی عایق بندی شده را انتخاب کنیم؟

حفظ طراوت و ایمنی غذاهای دریایی برداشت شده از لحظه خروج از آب تا رسیدن به پردازنده، بازار یا مصرف کننده یکی از چالش های مهم و فنی در ماهیگیری تجاری و آبزی پروری است. کیفیت ظرف مورد استفاده برای نگهداری، حمل و نقل و نگهداری غذاهای دریایی در طول این سفر یک ملاحظات ثانویه نیست، بلکه یک عامل تعیین کننده اولیه است که آیا صید در شرایط قابل فروش می رسد یا دچار فساد ناشی از دما، کبودی فیزیکی یا آلودگی باکتریایی می شود که ارزش آن را کاهش می دهد یا آن را برای مصرف ناامن می کند. وان ماهی عایق‌دار، سطل‌های ماهی عایق‌شده، سطل‌های ماهی، ظروف ذخیره‌سازی غذاهای دریایی، وان‌های عایق‌شده غذاهای دریایی، و محصولات جعبه ماهی روتومولد شده دسته تجهیزات تخصصی هستند که این چالش را برای کشتی‌های ماهیگیری تجاری، پردازنده‌های غذای دریایی، بازارهای ماهی و حمل‌ونقل غذاهای دریایی زنده در سراسر جهان برطرف می‌کنند.

نتیجه گیری مستقیم برای هر عملیاتی که این محصولات را ارزیابی می کند این است: یک جعبه ماهی روتومولد شده با ساختار عایق دو جداره، سیستم زهکشی یکپارچه، مشخصات مواد مقاوم در برابر اشعه ماوراء بنفش، و ظرفیت مناسب برای کشتی یا کاربرد حمل و نقل از هر ظرف جایگزینی در حفظ حرارت، دوام، عملکرد بهداشتی و هزینه کل عمر مالکیت در طول یک سرویس تجاری برتری خواهد داشت. پیکربندی محصول خاص، اعم از وان ماهی دوجداره برای نگهداری غذاهای دریایی، سطل های ماهی عایق شده با سیستم های زهکشی برای استفاده روی عرشه، سطل های ماهی عایق شده با ظرفیت بالا برای کشتی های ترال، سطل های نگهداری غذاهای دریایی عایق شده در برابر اشعه ماوراء بنفش برای ذخیره سازی در فضای باز، یا وان های ماهی عایق بندی شده برای نگهداری غذاهای دریایی زنده، با ظرفیت مدیریت دستی، مدیریت دمای دستی، باید متناسب باشد. برنامه مورد نظر این مقاله تمام این دسته بندی محصولات را به طور عمیق پوشش می دهد.

چرا کیفیت عایق، ارزش غذاهای دریایی را در ماهیگیری تجاری تعیین می کند؟

رابطه بین دما و کیفیت غذاهای دریایی توسط میکروبیولوژی پایه کنترل می شود: تعداد جمعیت باکتری های مسئول فساد در فواصل قابل پیش بینی که به شدت به دما بستگی دارد دو برابر می شود. در دمای 0 درجه سانتیگراد (دمای نگهداری یخ)، باکتری های فاسد هر 6 تا 8 ساعت دو برابر می شوند. در دمای 4 درجه سانتیگراد، هر 3 تا 4 ساعت دو برابر می شوند. و در دمای 10 درجه سانتیگراد زمان دو برابر شدن به زیر 2 ساعت می رسد. این رابطه نمایی به این معنی است که هر درجه افزایش دما بالاتر از دمای نگهداری هدف، فساد را به طور متناسب تسریع می‌کند، و ظرفی که اجازه می‌دهد دمای غذاهای دریایی از 0 تا 4 درجه سانتی‌گراد افزایش یابد، به طور موثری ماندگاری قابل فروش صید را تقریباً 50 درصد کاهش می‌دهد و محصول ماندگاری 10 روزه را به محصولی 5 روزه تبدیل می‌کند.

وان ماهی عایق و سطل‌های ماهی عایق‌دار با عایق با کارایی بالا دمای غذاهای دریایی یخ‌زده را در تمام مدت سفر در حدود صفر درجه سانتیگراد حفظ می‌کنند و از حداکثر ماندگاری ممکن و درجه کیفی صید محافظت می‌کنند. عملکرد عایق یک ظرف به عنوان ظرفیت نگهداری یخ آن اندازه گیری می شود، که معمولاً به عنوان تعداد ساعت ها یا روزهایی بیان می شود که یک بار یخ استاندارد شده دمای مشخصی را در داخل ظرف بسته تحت شرایط دمای محیط تعریف شده حفظ می کند. محصولات با کیفیت Rotomolded Fish Box با عایق فوم پلی یورتان با چگالی بالا در شرایط تست استاندارد در دمای 30 درجه سانتیگراد محیط یخ را بین 4 تا 10 روز حفظ می کنند، در مقایسه با سطل های پلی اتیلن عایق نشده 1 تا 2 روز و برای جعبه های چوبی یا کیسه های بوم 6 تا 18 ساعت.

درایورهای نظارتی و ایمنی مواد غذایی برای ظروف عایق

فراتر از بحث کیفیت تجاری، استفاده از ذخیره‌سازی غذاهای دریایی عایق‌شده کافی به‌طور فزاینده‌ای توسط مقررات ایمنی غذا در کشورهای عمده ماهیگیری و الزامات طرح‌های صدور گواهینامه غذاهای دریایی مانند شورای نظارت دریایی (MSC) و شورای سرپرستی آبزی پروری (ASC) الزامی می‌شود. چارچوب تجزیه و تحلیل خطر و نقاط کنترل بحرانی (HACCP) که اساس مقررات ایمنی غذاهای دریایی در ایالات متحده، اتحادیه اروپا، ژاپن و سایر بازارهای مهم غذاهای دریایی را تشکیل می‌دهد، نیاز به مدیریت دمای مستند در تمام مراحل زنجیره تامین غذاهای دریایی، از جمله ذخیره‌سازی داخل کشتی دارد. عملیاتی که نتواند دمای مناسبی را در حین برداشت و حمل و نقل از طریق استفاده از سطل‌های ماهی عایق‌دار، سطل‌های ماهی و ظروف ذخیره‌سازی غذاهای دریایی نشان دهد، خطر رد صید آنها توسط پردازنده‌ها و خریداران معتبر، از دست دادن گواهی صادرات، و در موارد جدی، اقدامات نظارتی برای تامین مواد غذایی ناایمن را به دنبال دارد.

جعبه ماهی روتومولد شده: ساخت و ساز، مواد و چرا بهتر از جایگزین ها عمل می کند

جعبه ماهی روتومولد شده نوع محصول غالب در بازار وان ماهی عایق‌شده و سطل‌های ماهی عایق‌شده درجه تجاری است، زیرا فرآیند تولید قالب‌گیری چرخشی (روتومولدینگ) ظروفی با خواصی تولید می‌کند که هیچ روش قالب‌گیری دیگری نمی‌تواند برای این کاربرد مطابقت داشته باشد. درک اینکه چرا مشخصات جعبه ماهی Rotomolded نسبت به جایگزین‌های پلی استایرن قالب‌گیری تزریقی، قالب‌گیری بادی یا فوم پلی‌استایرن برتر است، به اپراتورها کمک می‌کند تا تصمیم‌گیری آگاهانه در مورد خرید داشته باشند.

فرآیند روتومولدینگ و مزایای آن

روتومولدینگ با شارژ کردن یک قالب توخالی با پودر پلی اتیلن، چرخاندن قالب روی دو محور به طور همزمان در داخل کوره، و اجازه دادن به پلاستیک در حال ذوب برای پوشش یکنواخت سطح داخلی قالب در حین چرخش، ظروف تولید می کند. پس از تشکیل پوسته بیرونی، فوم پلی اورتان برای ایجاد لایه عایق به داخل حفره بین دیواره های داخلی و خارجی تزریق می شود و مجموعه کامل به عنوان یک ظرف عایق دو جداره تمام شده از قالب خارج می شود. این روش تولید نتیجه می دهد:

• پوسته های بیرونی و داخلی یک تکه بدون درز: بر خلاف ظروف قالب گیری تزریقی که در چندین قطعه تولید می شوند و در درزهایی به هم متصل می شوند که می توانند ترک بخورند، نشت کنند یا باکتری ها را در خود جای دهند، پوسته های روتومولد شده در یک قطعه پیوسته بدون اتصال، جوش یا درز در بدنه سازه تشکیل می شوند. این ساخت و ساز بدون درز بهداشتی است، از نظر ساختاری مقاوم است و مسیرهای آلودگی در اتصالات درز را که یک نگرانی دائمی با روش های ساخت و ساز جایگزین است، حذف می کند.
• ضخامت دیواره یکنواخت: فرآیند قالب گیری چرخشی مواد پلاستیکی را به طور یکنواخت در سراسر داخل کامل سه بعدی قالب توزیع می کند و ضخامت دیواره ثابت در گوشه ها، لبه ها و پایه را بدون نازک شدن گوشه ها در محصولات قالب گیری تزریقی ایجاد می کند. ضخامت یکنواخت دیوار به معنای استحکام ساختاری ثابت در تمام نقاط و ضخامت لایه عایق ثابت در سراسر ظرف است.
• مقاومت در برابر ضربه: ظروف پلی اتیلن با چگالی بالا (HDPE) یا خطی پلی اتیلن با چگالی کم (LLDPE) انرژی ضربه را از طریق تغییر شکل الاستیک به جای شکستن جذب می کنند و در برابر سقوط، ضربه و سوء استفاده مکانیکی سطح عرشه که ظروف قالب گیری تزریقی و پلی استایرن را در محیط های ماهیگیری تجاری تخریب می کنند، بسیار مقاوم می شوند.
• هسته عایق فوم پلی اورتان ضخیم: حفره بین پوسته داخلی و خارجی یک جعبه ماهی روتومولد شده با کیفیت با فوم پلی یورتان سلول بسته با چگالی کنترل شده (معمولاً 35 تا 45 کیلوگرم بر متر مکعب) پر شده است، که مقادیر هدایت حرارتی 0.022 تا 0.0 کیلوگرم در روز را ارائه می دهد. سفرهای ماهیگیری طولانی

وان ماهی دو جداره عایق برای غذاهای دریایی: استاندارد برای استفاده تجاری

وان ماهی عایق دو جداره برای غذاهای دریایی، ظروف قالب گیری روتومی هستند که در آن ساختار دوجداره یک حفره عایق پر از فوم به ضخامت 50 تا 100 میلی متر بر روی هر شش سطح ایجاد می کند و به حداکثر مقدار عایق ممکن در ابعاد خارجی عملی ظرف می رسد. یک وان ماهی عایق دو جداره با دیواره‌های فوم پلی‌اورتان 75 میلی‌متری که در دمای 30 درجه سانتی‌گراد محیطی با بار یخ استاندارد آزمایش شده است، معمولاً نگهداری یخ را بین 6 تا 8 روز نشان می‌دهد، که برای سفرهای ماهیگیری ساحلی 3 تا 5 روزه کافی است و برای بسیاری از سفرهای دریایی از 7 تا 10 روز در زمان شروع سفر بسیار مناسب است. سطح داخلی بدون درز این وان‌ها را می‌توان در بین استفاده‌ها بدون خطر تخریب سطح یا آلودگی ناشی از فوم سلول باز یا ظروف با روکش پارچه تمیز و ضدعفونی کرد.

سطل های ماهی عایق شده با سیستم های زهکشی: عملکرد روی عرشه

سطل‌های ماهی عایق‌شده با سیستم‌های زه‌کشی دارای یک یا چند شمع تخلیه یا کانال‌های زهکشی یکپارچه در پایه یا دیواره پایینی ظرف هستند که به آب مذاب و مایعات مشتق شده از ماهی اجازه می‌دهند بدون سر زدن یا برداشتن محتویات غذاهای دریایی تخلیه شوند. این ویژگی برای نگهداری ماهی در عرشه ضروری است، جایی که تجمع آب یخی و ترشحات ماهی در یک ظرف دربسته و بدون زهکشی شرایط بی هوازی مضر برای کیفیت غذاهای دریایی ایجاد می کند، وزن غیرضروری به ظرف اضافه می کند زیرا یخ ذوب می شود و خطر ریزش آب هنگام جابجایی ظرف ایجاد می کند.

سیستم‌های زه‌کشی در سطل‌های ماهی عایق‌شده تجاری با سیستم‌های زه‌کشی به گونه‌ای طراحی شده‌اند که اجازه تخلیه مایع را می‌دهند و در عین حال یخ و ماهی جامد را درون ظرف نگه می‌دارند. طرح‌های پلاگ تخلیه استاندارد شامل یک سوراخ بزرگ (به قطر 25 تا 50 میلی‌متر) پلی اتیلن یا شمع فولادی ضد زنگ است که در یک باس قالب‌گیری شده در کف ظرف قرار گرفته است، که می‌توان آن را با یک ربع دور خارج کرد یا برای تخلیه آب انباشته شده بدون ابزار، عمل کرد. برخی از ظروف ذخیره سازی غذاهای دریایی پیشرفته دارای کانال های تخلیه شکاف دار با صفحه های قابل جابجایی هستند که امکان زهکشی رایگان مداوم را در عین حفظ یخ و محصول فراهم می کند.

طراحی زهکشی و رعایت ایمنی مواد غذایی

ناحیه پلاگین تخلیه یک نقطه آلودگی بالقوه در سطل های ماهی عایق شده با سیستم های زهکشی است که هم در طراحی محصول و هم در پروتکل تمیز کردن باید مورد توجه قرار گیرد. شمع‌های تخلیه و کانال‌های نشیمن آن‌ها باید برای تمیز کردن و بازرسی قابل جدا شدن باشند و سطح نشیمن باید صاف، غیر متخلخل و عاری از نخ‌ها یا فرورفتگی‌هایی باشد که در آن بیوفیلم‌های باکتریایی ایجاد می‌شوند. سطل‌های ماهی عایق‌شده مطابق با ایمنی غذا با سیستم‌های زه‌کشی، مجموعه‌های پلاگین تخلیه از پلی اتیلن درجه مواد غذایی یا فولاد ضد زنگ درجه 316 دریایی، با کانال‌های زهکشی صاف را مشخص می‌کنند که می‌توانند به طور کامل با برس بطری و محلول ضدعفونی‌کننده تمیز شوند و الزامات طراحی بهداشتی پروتکل‌های حمل غذاهای دریایی مبتنی بر HACCP را برآورده کنند.

ماهی عایق بندی شده با ظرفیت بالا برای تراول ها: برآورده کردن الزامات صید با حجم بالا

توله‌های ماهی عایق‌شده با ظرفیت بزرگ برای تراول‌ها از جمله محصولات با بالاترین مشخصات در دسته وان ماهی عایق‌شده و ماهیگیری هستند که برای نگهداری حجم بالایی از صید تولید شده توسط کشتی‌های ماهیگیری تجاری ترال، سینه و لانگ لاین طراحی شده‌اند که سفرهای طولانی را با ظرفیت خدمه و تجهیزات بزرگ انجام می‌دهند. ظرفیت، ساختار و نیازهای جابجایی ماهی عایق بندی شده با ظرفیت بالا برای تراول ها به طور قابل توجهی با ظروف استاندارد خرده فروشی یا کشتی های کوچک متفاوت است.

توله‌های ماهی عایق‌شده با ظرفیت بزرگ برای تراول‌ها در محدوده 400 تا 1000 لیتری، برای امکان جابجایی مکانیکی نیاز به دوشاخه‌های سازگار با لیفتراک بالابر دارند تا امکان جابجایی مکانیکی را فراهم کنند، زیرا یک توله ماهی 800 لیتری حاوی ماهی و یخ می‌تواند 600 تا 750 کیلوگرم وزن داشته باشد که بسیار فراتر از حد دستی ایمن است. این ظروف بزرگ همچنین باید برای بارهای انباشته کامل مهندسی شوند، با طرح‌های دنده‌ای ساختاری که اجازه می‌دهد 4 تا 6 توله بارگذاری‌شده به‌طور ایمن روی هم در انبار ظرف یا سردخانه بدون تغییر شکل پایه یا خرد شدن درب چیده شوند.

سطل های نگهداری غذاهای دریایی عایق شده مقاوم در برابر اشعه ماوراء بنفش: کاربردهای فضای باز و گرمسیری

سطل های نگهداری غذاهای دریایی عایق شده در برابر اشعه ماوراء بنفش، چالش تخریب مواد خاص را که زمانی رخ می دهد که ظروف پلی اتیلن در معرض اشعه ماوراء بنفش طولانی مدت از نور خورشید در مناطق ذخیره سازی در فضای باز، روی عرشه کشتی های باز، یا در محیط های ماهیگیری گرمسیری و نیمه گرمسیری که شدت اشعه ماوراء بنفش در طول سال زیاد است، رخ می دهد، برطرف می کند. بدون تثبیت کننده های اشعه ماوراء بنفش، پلی اتیلن استاندارد تحت قرار گرفتن در معرض اشعه ماوراء بنفش از طریق فرآیندی به نام اکسیداسیون عکس به تدریج تخریب می شود، که باعث می شود زنجیره های پلیمری شکسته شوند و منجر به ترک خوردن سطح، گچ شدن، از دست دادن مقاومت در برابر ضربه و در نهایت شکست ساختاری شود. یک ظرف پلی اتیلن استاندارد بدون تثبیت کننده های UV ممکن است در عرض 12 تا 18 ماه در یک محیط گرمسیری در فضای باز تخریب سطح قابل توجهی را نشان دهد، در حالی که یک سطل نگهداری غذاهای دریایی مقاوم در برابر اشعه ماوراء بنفش ساخته شده از پلی اتیلن ترکیب شده با جاذب UV و مواد افزودنی تثبیت کننده نور آمین (HALS) می تواند خواص ساختاری خود را برای 5 سال تا 8 سال حفظ کند.

بسته تثبیت کننده اشعه ماوراء بنفش در سطل های نگهداری غذاهای دریایی عایق شده در برابر اشعه ماوراء بنفش معمولاً در مرحله ترکیب مواد در رزین پلی اتیلن گنجانده می شود و اطمینان حاصل می کند که تثبیت کننده ها به طور یکنواخت در سراسر ضخامت دیواره توزیع می شوند نه اینکه فقط به عنوان یک پوشش سطحی اعمال شوند که در طول سرویس از بین می روند. فرمولاسیون های با کیفیت مقاوم در برابر اشعه ماوراء بنفش شامل جاذب های UV (که اشعه UV را قبل از رسیدن به ستون فقرات پلیمری به گرما تبدیل می کنند) و آنتی اکسیدان های HALS (که فرآیند تخریب واکنش زنجیره ای را که رادیکال های شروع کننده UV در غیر این صورت از طریق ماتریکس پلیمر منتشر می کنند، مختل می کنند) می باشد.

وان ماهی عایق شده برای حمل و نقل غذاهای دریایی زنده

وان ماهی عایق شده برای حمل و نقل غذاهای دریایی عملکردی اساساً متفاوت از ظروف مورد استفاده برای ماهی های مرده یخی دارد، زیرا هدف به حداقل رساندن دما نیست، بلکه حفظ یک محدوده دمایی خاص است که حیوانات را در حین حمل و نقل بدون سرد شدن یا گرمای بیش از حد زنده و سالم نگه می دارد و در عین حال سطح اکسیژن، تجمع دی اکسید کربن و استرس مکانیکی ناشی از حرکت آب در طول حمل و نقل را مدیریت می کند.

مدیریت دما برای غذاهای دریایی زنده

گونه های مختلف غذاهای دریایی زنده به دمای نگهداری متفاوتی در طول حمل و نقل نیاز دارند و وان های ماهی عایق بندی شده برای حمل و نقل غذاهای دریایی زنده باید این دماها را به طور مداوم در طول سفر حفظ کنند. محدوده دمایی معمول هدف برای خرچنگ‌های زنده 8 تا 12 درجه سانتی‌گراد (به اندازه کافی سرد می‌شود تا میزان متابولیسم و ​​نیاز اکسیژن را کاهش دهد بدون ایجاد شوک سرمای زیر 6 درجه سانتی‌گراد)، 10 تا 14 درجه سانتی‌گراد برای خرچنگ‌های زنده و 12 تا 18 درجه سانتی‌گراد برای گونه‌های ماهی‌های دریایی گرمسیری. عایق بندی کانتینر باید برای حفظ این پنجره های دما در محدوده دمای محیط مورد انتظار مسیر حمل و نقل بدون نیاز به خنک کننده فعال که وزن و پیچیدگی محموله را اضافه می کند، کافی باشد.

ویژگی های طراحی ویژه کانتینرهای حمل و نقل زنده

وان ماهی عایق شده برای حمل و نقل غذاهای دریایی زنده به ویژگی های طراحی متفاوتی با ظروف نگهداری ماهی مرده نیاز دارد:

• درگاه های هوادهی یا تزریق اکسیژن: ظروف مهر و موم شده با غذاهای دریایی زنده به سرعت اکسیژن محلول را مصرف می کنند. اتصالات برای اتصالات خطوط هوایی، نصب سنگ هوا، یا تزریق اکسیژن خالص از طریق دریچه های یک طرفه در درب یا دیواره جانبی بالایی تعبیه شده است تا اجازه هوادهی بدون باز کردن ظرف و ایجاد اختلال در محیط کنترل شده با درجه حرارت را بدهد.
• درگاه‌های سرریز یا تبادل آب: درگاه‌های تبادل آب در طول حمل و نقل طولانی زنده اجازه می‌دهند تا آب تازه و اکسیژن‌دار وارد شود در حالی که آب مملو از متابولیت حذف می‌شود و تجمع آمونیاک و دی اکسید کربن را کاهش می‌دهد که در غیر این صورت باعث استرس یا مرگ حیوانات در طول یک سفر طولانی می‌شود.
• صافی سطح داخلی: لبه های تیز، سرهای اتصال دهنده بیرون زده و سطوح داخلی با بافت ناهموار که به پوسته، پوست یا باله های حیوانات زنده آسیب می رساند، باید از طراحی داخلی وان ماهی عایق شده برای حمل و نقل غذاهای دریایی زنده حذف شوند. ساخت و ساز روتومولاسیون محصولات با کیفیت، سطوح داخلی صاف و شعاع گوشه ای را ایجاد می کند که آسیب حیوانات را در حین حمل و نقل به حداقل می رساند.
• آب بندی درب ایمن و بدون هوا: یک قفل مثبت یا سیستم درب قفل کننده که یک آب بند بخار ایجاد می کند از ریختن آب در حین حمل و نقل جلوگیری می کند، رطوبت داخلی مورد نیاز حیوانات زنده را حفظ می کند و از تبادل هوا که جو کنترل شده داخل ظرف را به خطر می اندازد جلوگیری می کند.

نظافت، بهداشت و رعایت ایمنی مواد غذایی برای وان ها و سطل های ماهی عایق بندی شده

تمیزی و طراحی بهداشتی وان ماهی عایق، سطل های ماهی عایق شده، ظروف ماهی و ظروف نگهداری غذاهای دریایی به اندازه عایق بودن و عملکرد ساختاری آنها برای رعایت مقررات و نگهداری کیفیت محصول مهم است. تجهیزات جابجایی غذاهای دریایی که نمی‌توانند به طور کامل تمیز و ضدعفونی شوند، منبعی مستند از آلودگی متقابل، تجمع هیستامین و انتقال بار باکتریایی هستند که ایمنی محصول تازه قرار داده شده در ظروف قبلاً کثیف را به خطر می‌اندازد.

بلافاصله پس از تخلیه شستشو دهید. ترشحات و خون ماهی تازه قبل از خشک شدن و دنچر شدن در سطح داخلی بسیار آسان تر است. شستشو با آب سرد (نه داغ، که پروتئین را روی سطوح قرار می‌دهد) بلافاصله پس از تخلیه ظرف، بخش عمده‌ای از مواد آلی را با حداقل تلاش حذف می‌کند و از تشکیل رسوبات خشکی که نیاز به خیساندن طولانی مدت و شستشوی مکانیکی دارند، جلوگیری می‌کند.

با یک شوینده قلیایی درجه مواد غذایی اسکراب کنید. شوینده های قلیایی (pH 9 تا 12) در حل کردن باقی مانده های چربی و پروتئین باقی مانده از تماس با ماهی مؤثرتر هستند. در غلظت و دمای مشخص شده توسط سازنده مواد شوینده را بمالید و با یک برس موی سفت بشویید، و توجه ویژه ای به صندلی های پلاگین تخلیه، شیارهای درزگیر درب و هر گونه لبه یا فرورفتگی داخلی داشته باشید.

کاملاً بشویید تا تمام باقیمانده مواد شوینده پاک شود. باقی مانده مواد شوینده روی سطوح، مرحله بعدی ضدعفونی را خنثی می کند و ممکن است دسته بعدی محصول را آلوده کند. با آب آشامیدنی بشویید تا بوی کف یا مواد شوینده باقی نماند.

محلول ضدعفونی کننده تایید شده را اعمال کنید. محلول هیپوکلریت سدیم (100 تا 200 پی‌پی‌ام کلر آزاد) یا یک ضدعفونی‌کننده درجه غذایی معادل که توسط مرجع ایمنی مواد غذایی مربوطه تأیید شده است، باید قبل از شستشوی نهایی و خشک‌کردن در هوا بر روی تمام سطوح داخلی برای مدت زمان تماس مشخص شده روی برچسب ضدعفونی‌کننده اعمال شود.

خشک و وارونه یا با درب باز نگهداری شود. نگهداری وان ماهی عایق شده و سطل های ماهی عایق شده به صورت خشک و با سطوح داخلی آنها در معرض هوا از شرایط بی هوازی که از رشد بیوفیلم باکتریایی بین استفاده حمایت می کند جلوگیری می کند.